Salada de Pimentos Vermelhos

Ingredientes Bárbaros

Pimentos Vermelhos Assados
Queijo Feta (a gosto)
Amêndoas Laminadas
Coentros
Azeite e Vinagre Balsâmico
Pimenta Preta

Preparação Bárbara

Começa-se por assar os pimentos (se preferir também pode já comprá-los assados que fazem o mesmo efeito). Desfie em ripas grosseiramente (esta salada é muito rápida e não precisa de minúcia) e disponha numa travessa. Depois, adicione os coentros picados o queijo feta e as amêndoas e tempere. O queijo feta é mesmo para desfazer com as mãos. Tempere barbaramente e sirva! Ah, atenção que o queijo feta é um queijo salgado, eu não adiciono sal à receita.

Sangria Tropical

Ingredientes Bárbaros

Hortelã
Pêssego
Maçã
Manga
Laranja
Gelo
Sumo de frutos tropicais
Kiwi
Pau de canela
Açúcar
Ginger Ale
Vinho Branco ou Espumante
Drambuie ou Licor Beirão
Vodka

Preparação Bárbara

Corte a fruta toda em pedaços e ponha dentro do jarro (o da fotografia tem cerca de 2l), Junte uma ou duas colheres de sopa de açúcar.
Adicione o pau de canela e a hortelã. Depois vem os líquidos, junte o sumo de frutos tropicais sem gás, o vinho branco ou o espumante, o ginger ale e doses muito pequenas das bebidas doces e brancas, muito gelo e uma refeição Bárbara a acompanhar!

Pão de alho com Tomate Cereja e mozzarella

Ingredientes Bárbaros

Pão Saloio fatiado (ou de forma)
3 ou 4 dentes de alho
3 ou 4 colheres de manteiga
Orégãos
Queijo mozzarella (em fatias)
Tomate cereja

Preparação Bárbara

Pré aqueça o forno a 180º. Num tabuleiro unte com papel vegetal e um fio de azeite.
Num recipiente coloque os alhos descascados e picados e a manteiga e misture bem. (Se preferir peça ajuda à sua varinha mágica ou ao seu robô de cozinha). Em cada fatia barre com a manteiga de alho.
Depois das fatias estarem barradas, adicione o queijo e o tomate cereja cortado às metades. Por fim adicione os orégãos. E forno com elas até derreter o queijinho! Ficam uma delícia!

Salada de Grão

SALADA DE GRÃO

Ingredientes Bárbaros

1 lata de grão (500g)

1 cebola média
Azeite
Salsa picada
1/2 caldo Knorr
1 folha de louro
Sal e Pimenta q.b.

Preparação Bárbara

Num tacho ponha ao lume com um fio de azeite a cebola picada com a folha de louro e a metade do Knorr. Para ajudar a cebola a ficar transparente adicione umas gotas de limão. Depois da cebola estar refogada, junte o grão e a salsa picada, deixe cozinhar mais uns minutos, rectifique temperos. Já está! Barbaramente fácil não?

1ª Receita! Esparguete com Ameijoas e Mangericão

Ingredientes Bárbaros

Azeite
2 dentes de alho
Sal e pimenta
1 malagueta
2 folhas de louro
1 caldo Knorr
Sumo de meio limão
1 lata de tomate em pedaços
Tomate Cereja
Queijo Parmesão
Mangericão
Ameijoas Brancas
Esparguete (cerca de 30g por pessoa)

Preparação Bárbara

É uma receita muito rápida. É só o tempo de cozer o esparguete. Num tacho com água ao lume adicione um fio de óleo ou de azeite, uma folha de louro e sal. Assim que ferver junte o esparguete.

Enquanto isso, numa frigideira grande adicione os dois dentes de alho picados ou só esmagados com casca e tudo, um fio de azeite, uma folha de louro e as ameijoas. Regue com sumo de limão ou vinho branco e tempere com sal e pimenta.

Depois das ameijoas abrirem retiram-se e reserva-se. Mas, ainda na mesma frigideira junte a lata de tomate e tempere: com sal ou meio knorr, pimenta, a malagueta, uma colher de chá de açúcar, um bocadinho de leite, uma porção de queijo ralado (a gosto) e ainda uma mão cheia de mangericão cortado grosseiramente. (Tudo isto em lume brando)

Assim que a massa estiver cozida, escorre-se e junta-se no molho de tomate, juntamente com as ameijoas e o tomate cereja. Mistura-se cuidadosamente e se se quiser põe-se mais queijo por cima.

Com água na boca? Toca a ir para a cozinha experimentar!