Leite Creme com Amêndoas e Frutos do Bosque

Ingredientes Bárbaros
Para o leite creme:
Segui a receita da minha Bimby.
1l de leite
200gr de açúcar
6 gemas de ovo
60gr de farinha ou 30gr de maizena
Casca de 1 limão
1 pau de canela

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 12 min, na vel 2.1/2, temp 90º. Findo o tempo verta rapidamente numa travessa e deixe que arrefeça.

Preparação Bárbara

Decidi acrescentar 2 ingredientes ao tradicional Leite creme.
Lascas de amêndoas torradas e frutos vermelhos.

PS: Ninguém reclamou!!

Cogumelos Recheados

Ingredientes Bárbaros

Espinafres frescos

Tirinhas de Bacon

Dois dentes de alho picados

Cogumelos Frescos

Queijo Mozzarella

Pão Ralado

Queijo Parmesão

Fio de Azeite

Sal e Pimenta

Preparação Bárbara

Ligue o forno a 200º.
Num pirex de ir ao forno disponha os cogumelos devidamente preparados (retire os pés e raspe com uma colher de modo a que haja mais espaço para rechear).

Para o recheio ponha numa frigideira um fio de azeite e alho picado. Adicione o bacon e os pézinhos dos cogumelos picados e deixe alourar. Logo a seguir junte os espinafres. Rectifique temperos.

Encher os cogumelos com o recheio e colocar o pão ralado especial que está nas minhas dicas como fazer, ou então queijo ralado por cima, mais um fio de azeite e entre 10 a 15 min no forno!!

É uma entrada fácil e deliciosamente Bárbara.

Crepe Recheado com Linguado Grelhado

Ingredientes Bárbaros

Linguado Grelhado
1 Cebola Picada
2 Dentes de alho
1 Knorr de peixe
Sumo de 1 limão
1 molho de coentros
Cebolinho
Molho Béchamel


Preparação Bárbara

Esta receita foi para aproveitar o resto do peixe que sobrou.
Desfie o Peixe grelhado e ponha num tacho com um refogado de cebola, azeite, uma folha de louro e o knorr. Esprema o sumo de um limão.
De seguida, adicione o molho béchamel e os coentros picados grosseiramente. Deixe apurar uns minutos em lume brando.

Disponha o preparado num crepe e sirva com arroz branco.
Ficou Maravilhoso!

Pizza de Atum

Ingredientes Bárbaros

Papel Vegetal
Massa para pizza
Polpa de tomate
Queijo mozzarella
Orégãos
Fio de azeite
Sal e pimenta
Piri-piri
Azeitonas
Cebola às rodelas finas
1 lata de atum


Preparação Bárbara

Coloque sobre o papel vegetal a massa para a pizza. Pode fazer o molho de tomate à mão, mas eu pus polpa de tomate de compra. (Ah, a massa da pizza também comprei, mas também pode fazer à mão num robô de cozinha).
A seguir disponha as rodelas fininhas da cebola, de seguida o queijo mozzarella fresco, o atum, as azeitonas e o piri-piri.
Tempere com sal e pimenta, um fio de azeite e orégãos.
Leve ao forno e delicie-se.
Uma ideia para uma pizza mais caseira.

Salada de Pimentos Vermelhos

Ingredientes Bárbaros

Pimentos Vermelhos Assados
Queijo Feta (a gosto)
Amêndoas Laminadas
Coentros
Azeite e Vinagre Balsâmico
Pimenta Preta

Preparação Bárbara

Começa-se por assar os pimentos (se preferir também pode já comprá-los assados que fazem o mesmo efeito). Desfie em ripas grosseiramente (esta salada é muito rápida e não precisa de minúcia) e disponha numa travessa. Depois, adicione os coentros picados o queijo feta e as amêndoas e tempere. O queijo feta é mesmo para desfazer com as mãos. Tempere barbaramente e sirva! Ah, atenção que o queijo feta é um queijo salgado, eu não adiciono sal à receita.

Sangria Tropical

Ingredientes Bárbaros

Hortelã
Pêssego
Maçã
Manga
Laranja
Gelo
Sumo de frutos tropicais
Kiwi
Pau de canela
Açúcar
Ginger Ale
Vinho Branco ou Espumante
Drambuie ou Licor Beirão
Vodka

Preparação Bárbara

Corte a fruta toda em pedaços e ponha dentro do jarro (o da fotografia tem cerca de 2l), Junte uma ou duas colheres de sopa de açúcar.
Adicione o pau de canela e a hortelã. Depois vem os líquidos, junte o sumo de frutos tropicais sem gás, o vinho branco ou o espumante, o ginger ale e doses muito pequenas das bebidas doces e brancas, muito gelo e uma refeição Bárbara a acompanhar!

Pão de alho com Tomate Cereja e mozzarella

Ingredientes Bárbaros

Pão Saloio fatiado (ou de forma)
3 ou 4 dentes de alho
3 ou 4 colheres de manteiga
Orégãos
Queijo mozzarella (em fatias)
Tomate cereja

Preparação Bárbara

Pré aqueça o forno a 180º. Num tabuleiro unte com papel vegetal e um fio de azeite.
Num recipiente coloque os alhos descascados e picados e a manteiga e misture bem. (Se preferir peça ajuda à sua varinha mágica ou ao seu robô de cozinha). Em cada fatia barre com a manteiga de alho.
Depois das fatias estarem barradas, adicione o queijo e o tomate cereja cortado às metades. Por fim adicione os orégãos. E forno com elas até derreter o queijinho! Ficam uma delícia!